Исследователи нашли на мумии древнейший сыр

На китайских мумиях был обнаружен самый древний в мире сыр. Специалисты считают, что находка относится примерно к 1615 г. до нашей эры. После изучения сыра стало ясно, что его изготовили при помощи закваски, которая очень похожа на ту, что используют для изготовления кефира либо творога. Так, комки сыра обнаружили сохранившимися в герметичной среде на груди и шее таинственных мумий бронзового века в пустыне Такла-Макан.

И хотя захоронение недалеко от Таримской впадины открыли в 1934 г. археологи из Швеции, специалисты только сейчас проанализировали белки вместе с жирами в сгустках 3600-летней пищи, чтобы их точный возраст узнать и удостовериться, что это не застывшее масло или молоко.

Под руководством Чансуй Ванна, который работает в Китайской академии наук, специалисты смогли собрать тринадцать образцов желтоватой органической массы с 10-ти разных мумий. Среди них также «Красотка Сяохэ» — это 3800-летняя женская мумия, которая завернута в саван. Специалисты изучили ее череп и заявили, что черты ее лица очень похожи на европейку, так как у нее был длинный нос. У женщины также были светлые волосы. «Недавнее изучение ДНК показало, что население этих регионов имело азиатские и европейские корни», — сказала А. Шевченко эксперт по протеонике.