Кофе и его особенности

Утро понедельника: капучино, белый или кофе с фильтром? За более чем полтора года профессионального опыта работы в качестве бариста в нашей команде бариста накоплено много знаний о кофе и различных способах его приготовления. Есть много возможностей для разнообразия, и не только для напитков, приготовленных из эспрессо и молока. Но на что могут обратить внимание миряне, чтобы улучшить вкус своего кофе? Как вы делаете хороший фильтр кофе в офисе или дома, например? Заметим, что ШефКофе помогает добиться не просто качественного, но и очень вкусного кофе.

Происхождение и вкус кофейных зерен

Уже с покупкой бобов есть много, чтобы рассмотреть: происхождение, разнообразие и жарка имеют решающее значение для вкуса. Разные страны происхождения обещают множество разных нюансов. Например, температура и продолжительность обжарки влияют на кислотность кофе. Однако не следует забывать, что каждый урожай по-прежнему индивидуален и не одинаков на вкус, даже если он происходит с одной и той же плантации. Это в основном погодные условия ответственного года, на которые не влияют.

Фруктовый, шоколадный, ореховый

Кофе может иметь разные вкусы. Немного потренировавшись, вы сможете попробовать прекрасную игру ароматов в кофе. Лучше всего пить эспрессо и фильтровать кофе без молока и сахара, иначе ваш вкус будет подделан. Кофе проверяется и оценивается перед тем, как его продают в так называемой чашке для пуговицы - так что это эксперт по вкусу. Здесь кнопки используют уже определенный словарь международной кофейной организации ICO; очень похоже на плач.

100% арабика?

В рекламе предполагается, что 100% арабика является качественным признаком и, следовательно, очень особенным лакомством. Сорт Робуста менее известен и не имеет такой хорошей репутации. Это также может быть правдой, но вы должны знать, что есть также низшая арабика и высококачественный кофе робуста. По этой причине нельзя оставлять это широко распространенное мнение в покое. Разнообразие само по себе не является гарантией качества и хорошего вкуса.

Но каковы различия между двумя бобами?

Как арабику называют так называемым горным или горным кофе. Он выращивается в более высоких регионах тропических стран, на высоте около 600-1000 м над уровнем моря. Его боб намного легче, чем у Робусты, и имеет удлиненную форму. Вкус слегка терпкий и обладает интересной кислотностью, которая придает ему фруктовые сладкие ноты. Этот сорт является более ароматным и немного более благоприятным для желудка.